صفحه اصلی / اخبار / اخبار صنعت / سیستم جرقه زنی زغالی در کوره ذغالی مستطیلی چگونه کار می کند؟
سیستم جرقه زنی زغالی در یک کوره مستطیلی زغال چوب معمولاً به روشی اشاره دارد که برای روشن کردن زغال چوب و رساندن گریل به دمای پخت و پز استفاده می شود. چند سیستم جرقه زن رایج در کوره های ذغالی استفاده می شود:
1. استارت دودکش زغالی:
راه انداز دودکش ذغالی یک ظرف فلزی استوانه ای شکل با دسته، رنده و سوراخ های تهویه است. برای استفاده از آن:
روزنامه مچاله شده یا استارتر آتش را در قسمت پایینی دودکش قرار دهید.
محفظه بالایی را با زغال سنگ پر کنید.
روزنامه یا استارتر آتش را از طریق سوراخ های پایین روشن کنید.
همانطور که کاغذ می سوزد، جریانی به سمت بالا ایجاد می کند که زغال چوب را مشتعل می کند.
زغال چوب با پوشاندن خاکستر به تدریج گرم می شود و خاکستری می شود.
پس از آماده شدن ذغال، آن را با احتیاط داخل رنده ذغالی گریل بریزید.
2. استارت زغال برقی:
استارت برقی یک سیم پیچ یا میله فلزی با دسته ای است که برای گرم کردن و مشتعل کردن زغال چوب طراحی شده است. برای استفاده از آن:
نوک استارت برقی را در مرکز زغال سنگ دفن کنید.
استارت برقی را به برق وصل کنید و بگذارید گرم شود.
گرمای استارتر زغال چوب را در نزدیکی مشتعل می کند.
همانطور که زغال چوب روشن می شود و خاکستری می شود، استارت برقی را با احتیاط بردارید و کنار بگذارید.
قبل از پخش کردن آن برای پخت، اجازه دهید زغال چوب باقی مانده کاملا مشتعل شود.
3. مایع فندکی:
مایع فندکی یک شتاب دهنده مایع است که برای احتراق سریع زغال چوب استفاده می شود. با این حال، این روش باید با احتیاط استفاده شود تا از ایجاد طعم های شیمیایی به غذا جلوگیری شود:
ذغال ها را به صورت توده ای یا هرمی در گریل بچینید.
مقدار کمی مایع سبکتر را روی زغال بپاشید یا بپاشید.
یک یا دو دقیقه صبر کنید تا مایع خیس بخورد.
زغال چوب را با استفاده از فندک بلند یا کبریت مشتعل کنید.
اجازه دهید تا زغال چوب بسوزد تا مایع تبخیر شود و زغال چوب با خاکستر پوشانده شود.
4. استارت‌های آتش‌سوزی طبیعی:
شروع کننده های آتش طبیعی مکعب ها یا چوب های کوچکی هستند که از موادی مانند موم پارافین و خاک اره ساخته شده اند. آنها جایگزین تمیزتر و ایمن تری برای مایع فندک هستند:
ذغال ها را در گریل بچینید.
یک آتش‌زای طبیعی را در مرکز زغال چوب قرار دهید یا آن را بین زغال‌ها قرار دهید.
با استفاده از کبریت یا فندک استارت آتش را روشن کنید.
راه انداز آتش یک شعله ثابت تولید می کند که زغال چوب اطراف را مشتعل می کند.
چون زغال خاکستری می شود و با خاکستر پوشانده می شود، برای پخت و پز آماده است.
5. ذغال سنگی: قطعات از پیش مشتعل شده:
برخی از کباب پزها دارای محفظه ای هستند که می توانید تکه های ذغال کلوخه از قبل مشتعل شده را در آن قرار دهید. این روش مانند روشن کردن دودکش زغالی عمل می کند:
محفظه تعیین شده را با زغال چوبی از پیش مشتعل شده پر کنید.
قطعات از قبل مشتعل شده گرم می شوند و بقیه زغال های موجود در گریل را مشتعل می کنند.
صبر کنید تا تمام زغال ها خاکستری شود و با خاکستر پوشانده شود و سپس آن را برای پخت و پز پخش کنید.
جنس: فولاد واجد شرایط
استفاده: BBQ / گرمایش
اصل گرمایش: توسط زغال چوب
ویژگی: به راحتی مونتاژ می شود، به راحتی تمیز می شود
اندازه محصول: 545*245*176mm
++86 13567131698
